郑州烩面：郑州的美食代表之一，有着千余年历史，面条筋道有嚼劲，汤头浓郁醇厚，由牛骨等熬制，配料丰富，包含肉片、豆腐皮、黄花菜、海带、粉条等 。

胡辣汤：源于清代中叶，流行于郑州的风味小吃，口感多样，味道浓郁，以辣为主，辣味与麻味相结合，汤底由多种香料调制，配以猪骨汤、面筋等 。

烙馍卷菜：极具特色的郑州美食，用烙馍卷上炒好的配菜，配菜有蔬菜、鸡蛋、豆腐皮等，口感丰富，烙馍劲道与蔬菜爽脆相得益彰 。

葛记焖饼：郑州特色小吃，由 “京都老号” 葛记坛子肉焖饼馆经营，肉香醇厚，肥而不腻，饼柔软适口，有多种搭配，如原锅焖饼、香菇焖饼等 。